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Copertina
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Descrizione |
Massimo
Montanari
L'IDENTITÀ ITALIANA IN CUCINA
2010, Laterza Editori
9,00 euro
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"L'Italia è fatta, facciamo
gli italiani" proclamò Massimo D'Azeglio all'indomani dell'unità nazionale.
In realtà gli italiani esistevano da secoli, ben prima che l'Italia
nascesse come entità politica. Erano pochi, certo: solo una piccola
élite. Ma erano e si sentivano italiani, pur vivendo in Stati diversi.
L'identità del paese non coincideva con le sue forme politiche, ma si
realizzava piuttosto nei modi di vita, nei gusti letterari, artistici,
e anche gastronomici. Se per "cucina italiana" s’ intende un modello
unitario, codificato in regole precise, è abbastanza evidente che essa
non è mai esistita e non esiste tuttora. Se però la pensiamo come "rete"
di saperi e di pratiche, come reciproca conoscenza diffusa di prodotti
e ricette provenienti da città e regioni diverse, è evidente che uno
stile culinario "italiano" esiste fin dal Medioevo, soprattutto negli
ambienti cittadini che concentrano e rielaborano la cultura alimentare
delle campagne, e al tempo stesso la mettono in circolazione, attraverso
il gioco dei mercati e i movimenti di uomini, merci, libri. Si forma
così un sentimento "italiano", un'identità non teorica né utopistica,
ma concreta e quotidiana, fatta di sapori, di prodotti, di gusti. L'unità
politica del paese non fa che accelerare questo processo, allargandolo
progressivamente a fasce più ampie della popolazione. |
Alessandro Circiello
LA SALUTE VIEN MANGIANDO
2010, Pubbliedi
20,00 euro
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Un libro che si basa sull'idea che mangiare
non è solo nutrirsi e soddisfare un'esigenza vitale ma è una maniera
di leggere la realtà. Si scoprono e si riuniscono in un semplice atto
fisico modi di pensare diversi, i gusti propri e quelli degli altri,
le fantasie del piacere, che sono poi fantasie della vita.
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Michael Murray, Joseph
Pizzorno, Lara Pizzorno
ENCICLOPEDIA DELLA NUTRIZIONE - DALLA A ALLA Z TUTTI I CIBI CHE GUARISCONO
2009, Tecniche nuove,
59,00 euro
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Una guida completa ed esauriente
sui benefici nutrizionali e le proprietà curative degli alimenti. Con
prescrizioni terapeutiche per più di 70 comuni disturbi.
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Andrea Israel & Nancy Garfinkel
IL CLUB DELLE RICETTE SEGRETE
2010, editore Garzanti
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Questo libro ha una storia editoriale
strepitosa. Stampato in proprio dalle autrici in poche settimane è andato
esaurito grazie al sostegno dei librai e al passaparola dei lettori.
Quindi è diventato un bestseller in America pubblicato da una delle
case editrici più importanti. Storia di amicizia e traimento, menzogna
e redenzione ch esancisce il potere eterno del cibo e dell'amore.
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Hector Abad Faciolince
TRATTATO DI CULINARIA PER DONNE TRISTI
2004, terza edizione Sellerio editore Palermo
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"Nessuno conosce le ricette
della felicità. Nei momenti di infelici saranno vane le più elaborate
pietanze, i cocidos della gioia. Anche se per alcune la tristezza è
motore dell'appetito, non conviene nei giorni di angustia rimpinzarsi
di cibo". Queste sono alcuni delle parole dello scrittore colombiano
autore di questo particolare trattato. |
Luca Mariani, Agata Parisella, Giovanna
Trapani
LA PITTURA IN CUCINA
2003, Sellerio editore Palermo
€ 10,00
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Uno storico dell'arte (docente di Storia
dell'Arte), una chef ( gestore di un famoso risptorante romano) ed una
giornalista di culinaria (programmista della RAI) hanno scelto 37 nature
morte italiane e fiamminghe del Seicento e Settecento, riprodotte e
commentate singolarmente. Ed hanno accompagnato ciascuna di esse con
la ricetta di un piatto elaborato dalle vivande rappresentate nel quadro
corrsipondente. |
Stefania Bertola
NE PARLIAMO A CENA
2006, quarta edizione TEA Due
€ 8,00
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Un romanzo tutto al femminile che, con
una vena grottesca e ironia quasi yiddish, mette in moto una sarabanda
di situazioni e dialoghi scoppiettanti. Amori, dolori, follie, confidenze
avventure, battibecchi di cinque cugine-amiche complici di vita e di
tavola. L'autrice vive e lavora a Torino traduttrice e sceneggiatrice
è stata autrice e conduttrice radiofonica per Rai Radio Due.
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Massimo Salani
A TAVOLA CON LE RELIGIONI
2000, Edizioni Dehoniane Bologna
€16,00
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Il cibo e la tavola come punto di partenza
per capire le diverse religioni e le loro differenze; un volume che
mette in luce le caratteristiche di ciascuna indagando sui perché delle
nostre scelte alimentari, mettendo insieme norme alimentari e aspetti
teologici.
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Renzo Pellati
LA STORIA DI CIÒ CHE MANGIAMO
2010, Daniela Piazza Editore
€ 28,00
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Ricco di aneddoti e fatti curiosi, questo
testo aiuta a comprendere l'evoluzione delle nostre scelte alimentari,
attraverso miti, leggende e pregiudizi. L'autore ci racconta, documentandoli,
esperienze e fatti storici che hanno rivoluzionato le abitudini alimentari
del passato e del presente, facendoci conoscere e apprezzare meglio
ciò che mangiamo
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Marsha Mehran
CAFFE' BABILONIA
2009, Neri Pozza
€16,50
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Delizioso romanzo che con
humour e delicatezza tratta dei conflitti razziali e culturali che caratterizzano
il nostro tempo. Ad ogni capitolo del romanzo l'autrice premette una
ricetta iraniana, cui poi Marjan, la protagonista principale, si dedica
nel corso delle pagine che seguono. Marsha Mehran ha lasciato l?Iran
durante la rivoulzione khomeinista e si è rifugiata con la sua famiglia
in Argentina. A Buenos Aires i genitori hanno aperto un caffè mediorentale,
mentre lei studiava in un'università scozzese. Vive attualmente in Irlanda.
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Marsha Mehran
PANE E ACQUA DI ROSE
2009, NeriPozza
€16,50
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Con la sua scrittura unica e la magica
miscela di culture e mondi differenti l'autrice ci offre con questo
libro un avvincente seguito di Caffe Babilonia e delle avventure delle
sorelle Aminpour, ragazze iraniane in Irlanda.
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Nicole Mones
L'ULTIMO CHEF CINESE
2009, Neri Pozza
€17,50
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Romanzo che come nessun altro ci conduce
nel cuore dell'alta cucina cinese, là dove il cibo diventa raffinato
gioco intellettuale ed efficace modo di pprendersi cura di sé e di stare
insieme. Questo libro costituisce uno stupefacente ritratto di un paese
colto nel conflitto tra tradizione e vita moderna. Nicole Mones, autrice
del New York Times Notable Book "La donna di giada" e di "La fragile
bellezza del passato" collabora spesso con la rivista Gourmet.
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Anthony Berkeley
CAFFE' AL VELENO A PICCADILLY
2010, Mystery Collector's Edition Polillo Editore
€13,90
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E non può mancare in questa carrellata
di libri un giallo nel quale un caffè gustato da un'elegante signora
sessantenne nella sala da the di un lussuoso Hotel londinese diventa
il modo per somministrarle un potente veleno. Ed il protagonistaAmbrose
Chitterwickdovrà ripassare al vaglio tute le sue certezze con esiti
insosppetabili per riuscire a dipanare l' intrigo di questo mystery
del 1929, finora inedito in Italia, in cui nulla è ciò che sembra.
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Monica Cirinnà & Lilli
Garrone
101 STORIE DI GATTI
che non ti hanno mai raccontato
2010, Newton Compton Editori
€12,90
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Gli Egizi li chiamavano
Myou per il dolce miagolio, gli Etruschied i Romani li tenevano nelle
proprie anitazioni per scacciare i topi. Da sempre apprezzati per la
loro indipendenza, dolcezza ed astuzia. E naturalmente una storia quella
del "Re Salomone e del suo amico a tavola" prende vita al intorno al
desco. Monica Cirinnà è stata la delegata delle Politiche per i Diritti
degli Animali in Campidoglio mentre Lilli Garrone, nata e vissuta a
Roma è stata giornalista al Corriere della Sera e ha scritto con il
produttore Leo Pescarolo "La cucina di Marco Polo" un libro alla scoperta
delle ricette incredibili. |
Marta Marat
"L'assassino nero"
2010, editore Cavallo di Ferro
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Con scrittura intensa e
avvincente, la diciottenne Marta nel suo romanzo d'esordio dà vita a
un mondo fantastico, popolato di creature bizzarre e uomini dai poteri
sovrumani. Un mondo intriso di magia e di echi cavallereschi, lo scenario
perfetto per uno scontro fra bene e male dai risvolti sorprendenti.
Narrando la storia di due fratelli legati da un segreto, l'autrice trascina
il lettore in un vero e proprio viaggio di formazione alla fine del
quale il protagonista, attraverso il superamento di prove sempre più
difficili e la conoscenza di verità sconvolgenti (le sue origini celano
un segreto destinato a cambiarlo per sempre), si ritroverà adulto. |
Alan Brady
Flavia de Luce e il delitto nel campo dei cetrioli
Mondadori
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Immaginiamo un'antica magione
di campagna in Inghilterra nel 1950. Immaginiamo una ragazzina che ci
vive con il padre e le sorelle. Si chiama Flavia de Luce e ha undici
anni. Immaginiamo un laboratorio chimico dell'età vittoriana da tempo
in abbandono: l'unica persona che lo frequenta è proprio Flavia appassionatissima
di veleni. Per concludere, un misterioso e silenzioso papà vedovo e
filatelico, due sorelle maggiori dispettose, una cuoca, e un enigmatico
giardiniere. Chi ama le eroine imberbi dotate di un vocabolario fuori
dal comune e di un coraggio portentoso troverà nelle vicende di Flavia
e della sua eccentrica famiglia qualcosa di deliziosamente originale:
una ragazzina che oltre a possedere le abilità deduttive di Sherlock
Holmes e le conoscenze chimiche di Madame Curie deve convivere con due
sorelle maggiori insopportabili. |
